BOYAU DE BOEUF MENUS 49/52 L18 M /6

0500061671

Boyau de boeuf calibre 49/52 mm, salé en sel sec.

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Description Complète

Boyau de boeuf calibre 49/52 mm, salé en sel sec. Pour la fabrication, selon le calibre, de boudin noir, andouillettes, cervelas, saucisses sèches, soubressade, chorizo, gendarme, chasseur... Toute la nuit, trempage dans l’eau froide. Puis, trente minutes avant utilisation, mettre les boyaux dans une eau à 38°C. Réglement CE n°853/2004 fixant les règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées.

Caractéristiques

Calibre Boyaux49/52
Conditionnement boyauxSeau de 6 masses
L. d\'une masse18

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Seau

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