BOYAU DE BOEUF MENUS 52/55 L18 M /12

0500061660

Boyau de boeuf calibre 52/55 mm, salé en sel sec.

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Description Complète

Boyau de boeuf calibre 52/55 mm, salé en sel sec. Pour la fabrication, selon le calibre, de boudin noir, andouillettes, cervelas, saucisses sèches, soubressade, chorizo, gendarme, chasseur... Toute la nuit, trempage dans l’eau froide. Puis, trente minutes avant utilisation, mettre les boyaux dans une eau à 38°C. Réglement CE n°853/2004 fixant les règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées.

Caractéristiques

Calibre Boyaux52/55
Conditionnement boyauxSeau de 12 masses
L. d\'une masse18

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Seau

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