Gelée de glaçage "rapido presto" 3kg

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Préparation en poudre pour gelée alimentaire à prise rapide, ambrée et aromatisée, pour glaçage de pâté (3kg).

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Description Complète

Gelée de glaçage NBS

Préparation en poudre pour gelée alimentaire à prise rapide, ambrée et aromatisée, pour glaçage de pâté.

Ingrédients:

  • Gélatine alimentaire (issue de couenne de porc), sel, gélifiant, carraghénane (E407),
  • Affermissant: chlorure de potassium (E508)
  • Colorant: caramel ordinaire (E150a)
  • Arômes naturels.

Instructions d'emploi et de stockage:

70g/l pour application de glaçage.

  • Mise en solution: verser la poudre en pluie dans l'eau chaude à minimum 90°C sous agitation pour éviter la formation de grumeaux.
  • Maintenir sous agitation lente pendant quelques minutes à 80-85°C, jusqu'à totale dissolution.
  • Température conseillée pour le glaçage: 65-70°C
  • A conserver dans son emballage d'origine, à l'abri de l'humidité.
  • DLUO: 18 mois

Sans OGM
Sans traitement ionisant.

Caractéristiques

Quantité (unité de vente)3
Unité de venteSeau de
Type de conditionnementSeau de
Poids/qté3
ConsistanceGel
Dosage mini70
Dosage maxi70
Unité de dosageg/L
ColorantAvec colorant
SelAvec sel
TeinteAmbré
Fonctionnalité 1Présentation, goût
Unité de mesure (poids)kg

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Seau

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